Plato del bien comer
El Plato del bien comer es un esquema en el cual nos podemos basar para calcular las proporciones que debemos comer de cada grupo de alimentos, éste nos muestra la manera correcta de incluir todos los alimentos en nuestra dieta, de forma balanceada. En el Plato de bien comer, los grupos de alimentos están divididos por colores los cuales podemos asociar con un semáforo. En el color verde se encuentran las frutas y verduras, que son los alimentos que podemos consumir en grandes cantidades, en el color naranja/amarillo se encuentran los cereales ya que debemos tener más precaución con la cantidad que ingerimos, y por último tenemos en el color rojo/café rojizo a las leguminosas y alimentos de origen animal porque debemos poner mucha atención en la cantidad que consumimos la cual debe ser poca. Tenemos que saber que todos los grupos son igual de importantes, por lo que se recomienda que cada uno de ellos esté incluido en nuestro plato al desayunar, comer y cenar, así como mantener las proporciones de acuerdo a las necesidades y condiciones de cada persona.
Al ver el Plato del bien comer podemos observar que es más fácil distinguir la cantidad de cada grupo de alimentos que debe estar en nuestro plato y con esto, podemos variar los platillos que nos preparamos mientras conservemos esas cantidades por grupo. También se puede observar que no incluye grasas ni azúcares, ya que se recomienda evitar los alimentos que contienen gran proporción de estos.
Jarra del buen beber
Debemos estar conscientes que para alimentarnos sanamente, debemos incluir bebidas que sean buenas para nuestro cuerpo y no sólo poner atención a los alimentos que ingerimos. Para esto, tenemos la Jarra del buen beber que se le recomienda seguir a la población mexicana.
A continuación, se muestran algunas bebidas que consumimos normalmente y la cantidad de vasos que podemos consumir al día.
Como se puede ver en la imagen, lo que más debemos beber es agua potable que son de 6 a 8 vasos diarios, ya que el agua es muy importante para nuestro organismo, nos ayuda a hidratar el cuerpo y mantenernos sanos, además de que no tiene efectos secundarios. Luego está la leche semi y descremada, así como bebidas de soya y sin azúcar adicionada. Para estas bebidas se recomiendan de 0 a 2 vasos porque la leche es nuestra principal fuente de calcio y para los intolerantes a la lactosa, ésta se puede sustituir con la leche de soya. En el tercer nivel tenemos té y café que se recomiendan de 0 a 4 tazas, el té y café tienen sus pros y sus contras. El té nos aporta algunas micronutrimentos como antioxidantes, el café en su consumo moderado no se asocia con enfermedades. Sin embargo estas bebidas tienen efectos secundarios, por ejemplo el café no nos ayuda mucho en la memoria a corto plazo. Por otra parte, debemos también tomar en cuenta la cantidad de leche y azúcar que agregamos a este tipo de bebidas. En el cuarto nivel, están las bebidas no calóricas con edulcorantes artificiales las cuales no nos aportan energía, sólo nos proveen de agua y un sabor dulce. En el penúltimo nivel están las bebidas con alto valor calórico, sólo se recomiendan de 0 a ½ vaso porque la mayoría de estas bebidas nos proporciona grandes cantidades de azúcares que ayudan a la ingesta de grasa saturada, sin embargo también nos traen algunos beneficios, por eso no son del todo eliminadas. En el último nivel se encuentran los refrescos y aguas de sabor los cuales se recomiendan evitar, debido a que aportan calorías en exceso y escasos beneficios.
Leyes de la alimentación
Existen algunas leyes que nos permitirán tomar mejores decisiones al momento de elegir qué vamos a comer. Para eso, debemos entender de qué trata cada una.
Ley de la Cantidad: "La cantidad de la alimentación debe ser suficiente para cubrir las exigencias calóricas del organismo y mantener el equilibrio de su balance"
Esta Ley se refiere a que debemos estar conscientes de la cantidad de alimentos que comemos y bebidas que ingerimos ya que no deben ser pocos, ni excedernos, simplemente debemos calcular las calorías que necesita nuestro cuerpo y adecuar la cantidad de acuerdo a las calorías que necesitamos para mantener nuestro cuerpo en equilibrio.
Ley de la Calidad: "El régimen alimentario debe ser completo en su composición para ofrecer al organismo, que es una unidad indivisible, todas las sustancias que lo integran"
Para mantener nuestra dieta completa debemos verificar la calidad de los alimentos, y de esta manera obtener los nutrimentos que nuestro cuerpo necesita.
Ley de la Armonía: "Las cantidades de los diversos principios que integran la alimentación deben guardar una relación de proporciones entre sí"
Tenemos que encontrar una armonía y equilibro en las proporciones de los alimentos para proporcionarle a nuestro cuerpo los nutrimentos necesarios. Para esto nos podemos basar en el plato de bien comer en el cual hay una igual importancia para cada sección del plato y cada grupo en los que se divide.
Ley de la Adecuación: "La finalidad de la alimentación está sujeta a su adecuación al organismo"
En esta ley nos recomiendan adecuar nuestra alimentación basándonos en nuestra persona, ya que cada individuo necesita cosas diferentes de acuerdo a las calorías que gasta en sus actividades diarias, además de su edad, estatura, peso entre otras cosas.
Ley de la Cantidad: "La cantidad de la alimentación debe ser suficiente para cubrir las exigencias calóricas del organismo y mantener el equilibrio de su balance"
Esta Ley se refiere a que debemos estar conscientes de la cantidad de alimentos que comemos y bebidas que ingerimos ya que no deben ser pocos, ni excedernos, simplemente debemos calcular las calorías que necesita nuestro cuerpo y adecuar la cantidad de acuerdo a las calorías que necesitamos para mantener nuestro cuerpo en equilibrio.
Ley de la Calidad: "El régimen alimentario debe ser completo en su composición para ofrecer al organismo, que es una unidad indivisible, todas las sustancias que lo integran"
Para mantener nuestra dieta completa debemos verificar la calidad de los alimentos, y de esta manera obtener los nutrimentos que nuestro cuerpo necesita.
Ley de la Armonía: "Las cantidades de los diversos principios que integran la alimentación deben guardar una relación de proporciones entre sí"
Tenemos que encontrar una armonía y equilibro en las proporciones de los alimentos para proporcionarle a nuestro cuerpo los nutrimentos necesarios. Para esto nos podemos basar en el plato de bien comer en el cual hay una igual importancia para cada sección del plato y cada grupo en los que se divide.
Ley de la Adecuación: "La finalidad de la alimentación está sujeta a su adecuación al organismo"
En esta ley nos recomiendan adecuar nuestra alimentación basándonos en nuestra persona, ya que cada individuo necesita cosas diferentes de acuerdo a las calorías que gasta en sus actividades diarias, además de su edad, estatura, peso entre otras cosas.
Rutinas de ejercicios para mantener una buena salud en casa.
El siguiente video nos demuestra una rutina que podemos hacer fácilmente en casa para mantenernos en forma.
En caso de que no se tenga tanto tiempo para hacer los ejercicios o para ver el video, aquí hay otro más corto que nos puede ayudar de igual manera a mantenernos en forma y con una excelente salud desde la comodidad de nuestra casa.
Mantenernos en forma y tener una buena salud son dos aspectos muy importantes en nuestras vidas. Tomar en cuenta elementos como el Plato del Buen Comer, la Jarra del Buen Beber y las Leyes de la Alimentación pueden ayudarnos a lograr estos objetivos fácilmente. Si además complementamos nuestros conocimientos y aplicación de estos elementos con una rutina diaria de ejercicios que podemos hacer en casa como en los vídeos pasados, podremos estar perfectamente sin dificultades.
Bibliografía
Sistemas Tecnológico de Monterrey. (2013). Universidad Tec Virtual. México: Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey. Retrieved from http://cursos.itesm.mx/webapps/blackboard/content/contentWrapper.jsp?course_id=_536912_1&displayName=Programa&href=http%3A%2F%2Fwww.ruv.itesm.mx%2Fcursos%2Fprofesional%2Fene13%2Fpc6025%2Fassignments%2Fmodulo1%2Fhome.htm
Tema 11: Dieta Correcta. Sistemas Tecnológico de Monterrey. (2013). Universidad Tec Virtual. México: Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey- Nutrición y Bienestar. cursos.itesm.mx/webapps/portal/frameset.jsp?tab_tab_group_id=_4_1&url=%2Fwebapps%
Video (2012). Consumo de Bebidas para una Vida Saludable. México: Tecnológico de Monterrey - Campus Garza Sada.
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